맛남의 광장 슈 파르시 레시피 와인 궁합
[[나의목차]]
맛남의 광장에는 한국 육우에 대한 주제가 펼쳐졌는데요.
최예빈과 최원영이 육우로 대결을 펼치게 됐습니다.
특히 최예빈은 슈 파르시를 요리했습니다.
슈 파르시
슈 : 양배추 + 파르시 : 속을 체운
이라는 뜻을 가진 요리입니다.
슈 파르시는 소고기나 채소등을 양배추 잎으로 감싼 프랑스식 요리입니다.
너무 맛있어 보여서 최예빈의 슈 파르시 레시피를 준비해보았습니다
최예빈의 슈 파르시 레시피
준비물 : 육우, 당근, 양파, 페페론치노, 소금, 후추, 토마토페이스트
1. 당근, 양파 준비합니다
2. 당근과 양파를 잘게 썰어줍니다
3. 후라이팬에 올리브유를 두른 뒤 썰은 당근과 양파와 다진 육우를 넣고 볶아줍니다
4. 페페론치노를 첨가합니다
6. 소금과 후추를 넣어줍니다
7. 비장의 무기인 토마토페이스트를 넣고 끓여줍니다
8. 양념이 끓으면, 볼에 담은 뒤 계란 2개를 풀어 넣고 섞어줍니다
9. 냄비에 정수물, 소금, 뜯은 양배추를 넣고 삶아줍니다
10. 삶은 양배추를 식힌 뒤, 키친타월을 이용해 물기를 빼줍니다
11. 종이 포일에 버터를 바른뒤, 삶은 양배추를 먼저 깔아줍니다
12. 다진 육우로 만든 슈 파르시 소스를 삶은 양배추에 올려줍니다
13. 그리고 다시 위에 삶은 양배추를 깔고 슈 파르시를 올리고 그 위에 다시 양배추를 올려줍니다.
14. 양배추가 벌어지지 않게 모차렐라 치즈를 올려줍니다
15. 에어프라이어에 넣어서 구우면 완성됩니다
지금까지 맛있는 프랑스요리인 슈 파르시 레시피를 알아보았습니다.
와인과 함께 드시면 더욱 맛있습니다
댓글