'맛남의 광장' 육우육전 레시피 백종원도 칭찬
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12일 방송된 SBS '맛남의 광장'에서는 육우에 대한 이야기가 그려졌습니다.
이날 방송에서 백종원과 양세형, 곽동연은 충청남도 천안의 한 육우 농장을 찾아 육우에 대한 진실에 대해 알게 됐습니다.
연구소로 돌아온 백종원은 육우에 대해 "육우는 한국소이다"며 "100년 전 한국에 들어온 후 우리 소들의 전통을 이어오고 있다"고 설명했습니다.
이에 최예빈은 이에 "육우를 이번 촬영을 통해 처음 알았다"고 말했네요.
이어 최예빈과 최원영이 육우로 대결을 펼치게 됐습니다. 요리메뉴는 바로 최원영은 육우육전, 최예빈은 슈 파르시였습니다.
백종원의 칭찬
먼저 최원영은 육우 요리를 하면서 깻잎을 갈아 넣고 콜라를 넣어 눈길을 끌었습니다.
이를 맛본 백종원은 "육우의 장점을 잘 살렸다"며 "10점 만점에 10점이다"고 극찬했습니다.
지금부터는 백종원씨가 10점 만점이라고 칭찬한 최원영씨의 육우육전 레시피를 소개하겠습니다.
최원영의 '육우육전' 레시피
재료 : 육우, 부침가루, 콜라, 깻잎, 달걀, 카레가루
1. 육우 준비합니다
2. 부침가루와 콜라를 준비합니다
3. 깻잎을 길쭉하게 송송 잘라줍니다
4. 깻잎을 믹서기에 갈아줍니다
믹서에 깻잎을 가니 향이 더 깊어집니다
5. 콜라를 육우에 뿌려줍니다
6. 달걀을 풀어줍니다
7. 쟁반에 튀김가루를 깔아줍니다
8. 그 위에 카레가루를 아주 조금 뿌려줍니다
9. 얇게 썬 육우를 넣습니다
10. 그 위에 후추를 뿌려줍니다
11. 간 깻잎을 달걀과 섞습니다
12. 튀김가루를 입힌 고기를 넣어줍니다
13. 후라이팬에 넣어서 튀겨줍니다
육전의 느끼함을 깻잎을 통하여 없애줍니다
노른자소스에 찍어서 드시면 더욱 맛있습니다
육우는 지방이 적어 기름이랑 어울려서 더욱 좋습니다
오늘은 백종원이 칭찬한 최원영의 '육우육전' 레시피에 대해서 알아보았습니다.
이번 주말에는 맛있는 육우를 먹어야겠습니다.
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