'알토란' 곱창김 김무침 레시피 김 효능

 

'알토란' 곱창김 김무침 레시피 김 효능

 

8일 MBN 알토란에서는 365일 매일 보양 반찬이라는 주제로 방송되었는데요.

 

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집밥의 여왕 이보은 요리연구가님이 출연해서 바다의 영양과 감칠맛이 듬뿍들어있는 재료로 만든음식을 소개했습니다.

 

맛있고 영양가 풍부한 김무침 레시피를 공개했네요.

우리아이들이 김을 참 좋아해서 관심있게 보았습니다

 

 

곱창김

 

매해마다 김 양식의 초기에 나오는 첫 김으로 풍미가 뛰어나고 아주 도톰해서 식감도 너무 좋아 일반김보다 가격도 4배이상 비싸기도 합니다.

 

곱창김 효능

 

곱창김 속에는 굉장히 다양한 미네랄과 무기질이 들어있어서 고혈압이나 동맥경화와 같은 혈관 관련된 질병을 예방하기에 좋습니다

 

 

 

김무침 레시피

 

곱창김을 준비합니다.

곱창김은 도톰한 두께로 씹는 맛이 좋습니다

 

돌김, 파래김으로 대체하면 좋습니다

 

 

주재료 : 곱창김 (돌김, 파래김)

 

밑간재료 : 국간장 2큰술과 맛술 4큰술

 

양념장재료 :  고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 매실청 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 3큰술

 

마지막 무칠때 재료 : 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반개 

 

 

 

 

1. 곱창김 20장을 2장씩 비벼 부스러기와 이물질을 제거합니다

 

2. 달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씩 겹쳐 앞뒤를 구워줍는다.

 

3. 구운 곱창김을 위생팩에 넣고 먹기 좋게 부숩니다.

 

 

4. 부순 곱창김을 볼에 담습니다.

 

 

5. 국간장 2큰술과 맛술 4큰술을 넣어서 섞어 줍니다.(밑간을 합니다)

 

 

6. 양념장을 준비합니다.

 

양념장 만들기 :
고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 매실청 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 3큰술 

 

7. 양념장을 넣어서 무칩니다

 

8. 나머지 양념장을 준비합니다

 

나머지 양념장 만들기 :
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반개

 

9. 나머지 양념장을 넣어 무치면 완성됩니다.

 

 

오늘은 손쉬우면서 맛있는 김무침 레시피에 대해서 알아보았습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다